Предназначен для экспресс заморозки образцов до сверхнизких температур с сохранением основных свойств объекта.
При очень быстром охлаждении до температур жидкого азота вода в  биологических образцах отвердевает без кристаллизации. Все биологические структуры сохраняются в полностью гидратированном состоянии.